Moncsa-féle házi "vegeta"

Hölgyeim és Uraim, tekintettel a tavalyi hatalmas sikerre, közkívánatra elkészült az idei (dupla) adag, bő 2 kg "vegeta".
Azert az idézőjel, mert az a bolti vacak ennek a csodálatosságnak a nyomába sem ér ;)

Mi ezzel ételízesítünk. Garantáltan E-free.

Aki óhajt otthon pancsolni, azokkal szívesen megosztom a receptet, nem titok.

2 kg sárgarépa (1 kg volt saját, 1 kg-ot vettünk hozzá)

2 kg petrezselyemgyökér (30 dkg saját, a többi vásárolt)

2 kg magvalt paprika (piros, fehér)

40 dkg karfiol

40 dkg vöröshagyma

80 dkg zellergumó

40 dkg paradicsom

40 dkg karalábé

4 fej fokhagyma (nagyobb)

2 csomag petrezselyem zöldje

2 csomag zeller zöldje

1 kg só (Pirani jódozatlan tengeri sót vettünk).
egy hét tisztítás-darálás-szárítás-porrá örlés


*a zölddel jelölt összetevők a saját termésünk, ergo vegyszermentes